বর্তমান বাজারে কাঁচামরিচের দাম কত? প্রতি কেজি কাঁচামরিচের দাম

কাঁচামরিচ (Green Chilli) আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকার একটি অপরিহার্য উপাদান। এর তীব্র ঝাল স্বাদ রান্নার স্বাদ বহুগুণে বাড়িয়ে দেয়। মসলা হিসেবে ব্যবহার হলেও, এর রয়েছে বহু স্বাস্থ্য উপকারিতা। তবে, বাজারের অস্থিরতার কারণে এর দাম প্রায়শই আলোচনার কেন্দ্রে থাকে। অক্টোবর ২০২৫-এর বর্তমান পরিস্থিতি এবং কাঁচামরিচের গুণাগুণ নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো এই নিবন্ধে।

বর্তমান বাজারে কাঁচামরিচের দাম

অক্টোবর ২০২৫-এর শুরুতে বাংলাদেশের বাজারে কাঁচামরিচের দামে বড় ধরনের উল্লম্ফন দেখা দিয়েছে। টানা বৃষ্টিপাত, সরবরাহ ঘাটতি এবং কিছু ক্ষেত্রে আমদানি বন্ধ থাকার কারণে এর দাম আকাশ ছুঁয়েছে। ক্রেতাদের নাভিশ্বাস উঠেছে, যেখানে অল্প কিছু দিন আগেও দাম তুলনামূলকভাবে কম ছিল।

নিচে বর্তমান বাজারে কাঁচামরিচের একটি আনুমানিক দামের তালিকা (বাংলাদেশি টাকা) দেওয়া হলো:

এলাকা	বিক্রয় স্থান	দাম (প্রতি কেজি)
ঢাকা (খুচরা বাজার)	পাড়া-মহল্লার দোকান	৩২০ – ৩৬০ টাকা
ঢাকা (পাইকারি বাজার)	কারওয়ান বাজার/অন্যান্য পাইকারি বাজার	২৮০ – ৩২০ টাকা
অন্যান্য জেলা (খুচরা)	স্থানীয় বাজার	২৮০ – ৩৫০ টাকা
২৫০ গ্রাম	খুচরা বাজার	৭৫ – ৮০ টাকা (আনুমানিক)

দ্রষ্টব্য: এই দামগুলো অক্টোবর ২০২৫-এর প্রথম সপ্তাহের বাজার তথ্যের ভিত্তিতে দেওয়া হয়েছে এবং স্থান ও বাজারের ধরনভেদে এর তারতম্য হতে পারে।

কাঁচামরিচের উপকারিতা:

অনেকের কাছে কাঁচামরিচ কেবলই ঝাল বাড়ানোর উপাদান হলেও, পুষ্টিবিদদের মতে এটি একটি ‘সুপারফুড’-এর চেয়ে কম নয়। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেলস ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি (Immunity Booster)

কাঁচামরিচ ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে তোলে। নিয়মিত কাঁচামরিচ খেলে সর্দি, কাশি, ফ্লু এবং অন্যান্য সাধারণ সংক্রমণ থেকে শরীর সুরক্ষিত থাকে। এটি যেকোনো কাটা-ছেঁড়া বা ঘা শুকাতে দ্রুত সাহায্য করে।

২. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক (Weight Management)

কাঁচামরিচে থাকা প্রধান সক্রিয় উপাদান হলো ক্যাপসাইসিন। এই উপাদানটি শরীরের মেটাবলিজম বা হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। ফলে ক্যালোরি দ্রুত পুড়তে সাহায্য করে এবং শরীরের অতিরিক্ত চর্বি জমতে বাধা দেয়। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্য কাঁচামরিচ বেশ উপকারী।

৩. হার্টের স্বাস্থ্য সুরক্ষা (Heart Health)

কাঁচামরিচ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। এতে থাকা ভিটামিন কে এবং ক্যাপসাইসিন রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি অনেকাংশে কমিয়ে দেয়। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে, ফলে কার্ডিওভাস্কুলার সিস্টেম সুস্থ থাকে।

৪. চোখের দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি (Improves Eyesight)

কাঁচামরিচে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন রয়েছে। এই উপাদানগুলো চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে অপরিহার্য। এটি রাতকানা নিরাময় এবং সব বয়সী মানুষের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।

৫. ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি (Skin and Hair Health)

ভিটামিন সি ত্বক ও চুলের জন্য খুব উপকারী। এটি ত্বকের নিচে কোলাজেন উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে, যা ত্বককে টানটান ও উজ্জ্বল রাখে। এছাড়া এটি চুলের গোড়া মজবুত করে এবং চুল পড়ার হার কমাতে সহায়ক। কাঁচামরিচের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ ত্বকে সহজে বলিরেখা পড়তে দেয় না।

৬. হজমশক্তি উন্নত করে (Enhances Digestion)

কাঁচামরিচ খেলে মুখে লালা ক্ষরণ বাড়ে, যা হজম প্রক্রিয়ার প্রথম ধাপ হিসেবে কাজ করে। ক্যাপসাইসিন পাকস্থলীর ডাইজেস্টিভ জুস উৎপাদন বাড়ায় এবং হজম ক্ষমতাকে উন্নত করে। এটি অন্ত্রের রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে পাচন প্রক্রিয়াকে সহজ করে তোলে এবং গ্যাস বা হজমের সমস্যা কমায়।

৭. মেজাজ ভালো রাখে (Mood Booster)

মরিচের ঝাল খাওয়ার পর আমাদের মস্তিষ্কে ‘এন্ডোরফিন’ (Endorphin) নামক এক ধরনের হরমোন নিঃসৃত হয়, যা মনকে চনমনে ও সতেজ রাখে এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।

কাঁচামরিচের ব্যবহার (কি কি কাজে লাগে?)

কাঁচামরিচ মূলত একটি মসলা এবং সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর বহুমাত্রিক ব্যবহার রয়েছে:

• রান্নার স্বাদ বাড়াতে: মাছ, মাংস, সবজি, ডাল বা যেকোনো বাঙালি রান্নায় ঝাল স্বাদ ও সুগন্ধ যোগ করার জন্য কাঁচামরিচ ব্যবহার করা হয়। এটি রান্নার স্বাদকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
• সালাদ ও কাঁচা খাওয়া: অনেকে কাঁচা মরিচ সালাদের সাথে বা ভাতের সাথে কাঁচা খেতে পছন্দ করেন। কাঁচা খেলে এর ভিটামিন সি ও অন্যান্য পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে।
• আচার ও চাটনি তৈরি: কাঁচামরিচের আচার এবং বিভিন্ন ধরনের মুখরোচক চাটনি তৈরি করা হয়, যা খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করে।
• ভর্তা ও ভাজি: বিভিন্ন সবজির ভর্তা বা মাছ-মাংসের ভর্তায় কাঁচামরিচ ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও এটি বিভিন্ন সবজি ভাজি, যেমন- আলু ভাজি, পটল ভাজি ইত্যাদির সঙ্গে ব্যবহার করা হয়।
• স্বাস্থ্যগত প্রয়োগ: এর ক্যাপসাইসিন উপাদানটি কিছু ব্যথানাশক মলম বা লোশনে ব্যবহার করা হয়, যা সাময়িক ব্যথা উপশমে সাহায্য করে।

সতর্কতা

যদিও কাঁচামরিচের অনেক উপকারিতা রয়েছে, তবুও এটি পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত। অতিরিক্ত কাঁচামরিচ খেলে পেটে জ্বালাপোড়া বা আলসারের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে যাদের গ্যাস্ট্রিক বা আলসারের সমস্যা আছে, তাদের সাবধানে ব্যবহার করা উচিত। কাঁচা মরিচ সাধারণত কাঁচা খাওয়াই ভালো, কারণ অতিরিক্ত তাপমাত্রায় (৩৭০° ফারেনহাইটের বেশি) রান্না করলে এর ভিটামিন সি-এর পরিমাণ হ্রাস পেতে পারে।

আরও পড়ুনঃ বর্তমান বাজারে আলুর দাম কত (২০২৫) ? প্রতি কেজি আলুর দাম কত

উপসংহার

কাঁচামরিচ কেবল একটি ঝাল উপাদান নয়, বরং এটি একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্য, যা শরীরকে নানাভাবে সুস্থ রাখে। বাজারের উচ্চ মূল্য বর্তমানে ক্রেতাদের জন্য একটি বড় উদ্বেগের বিষয় হলেও, এর উপকারিতা অনস্বীকার্য। সুস্থ থাকতে হলে বাজারের দামের দিকে নজর রেখেও এর ব্যবহার খাদ্যতালিকায় রাখা জরুরি।